패트리셔스 토카이 레이트 하베스트 카틴카 2018

세계 3대 귀부 와인

독일, 캐나다 그리고 헝가리

 

친구들을 만날때 독일과 캐나다의 아이스 와인은 접하기 쉬운데

헝가리 아이스 와인은 만나기가 다소 어렵다

새벽녘에 방문한 친구집 근처에서 우연히 방문한 샵에서 그렇게 너를 만났다

 

루이 14세때부터 프랑스 왕실에서 즐겨 마셨다는 토카이 와인

 

헝가리 토카이 아이스 와인

 

헝가리(Hungary) 더 노스이스트(The Northeast) 토카이-헤갈라야(Tokaj-Hegyalja) 지역,

 - 토카이-헤갈라야(Tokaj-Hegyalja) : 헝가리 북동쪽 지방

푸르민트(Furmint), 뮈스까(Muscat), 코베르스졸로(Koverszolo) 품종

 - 푸르민트(Furmint) : 헝가리 고급 화이트 품종

 - 뮈스까(Muscat) : 고대 이집트와 페르시아 시대에서 찾을 수 있을 정도로 오래된 화이트 품종

 - 코베르스졸로(Koverszolo) : = 그라샤 데 코트나리(Grasa de Cotnari)

 

 

헝가리 귀부 와인

 

Patricius Tokaji Late Harvest Katinka 2018

 

 

Noble Late Harvest 고귀한 늦은 수확?

 

토카이 레이트 하베스트

 

"나는 왕중의 왕이며, 와인의 왕은 토카이다."

루이 14세

 

 

유럽 왕실에 납품되는 와인

 

헝가리 토카이 품질 등급

- 토카이 써모로드니(Tokaj Szamorodni) : 일반적인 품질

- 토카이 아쑤(Tokaj Aszu) : 귀부병에 걸린 포도를 수확, 일주일 보관 후 발효시켜 일반 와인과 혼합

  140리터 오크 배럴에 와인 혼합을 몇 번 했느냐에 따라 7단계로 당도 분류

  1단계 : 일반 포도 120리터 + 귀부병에 걸린 포도와인 20리터

  7단계 : 귀부 병에 걸린 포도로만 제작

- 토카이 에센치아(Tokaj Essencia), 토카이 에센스(Tokaj Essence) : 최고등급 품질

 

 

벌꿀, 사과향

사과, 과일, 황도, 벌꿀 맛

높은 당도, 낮은 산도, 미들 바디, 낮은 탄닌

10~15년간 숙성 가능

 

 

 - 2011 빈티지

  : International Wine Challenge SILVER medal

  : Decanter World Wine Awards SILVER medal

 - 2012 빈티지

  : Decanter World Wine Awards SILVER medal

  : International Wine Challenge SILVER medal

 - 2016 빈티지

  : Winery of the year of Hungary

 - 2018 빈티지

  : Sweet Winemaker of the year

 

 

VIVINO 4.1