다우, 파인 토니 포트

이 친구는 주정강화 와인이다.

 

뮈타주(mutage) 혹은 주정강화(fortification) 알코올을 첨가하고

발효 중 효모의 활동이 멈추면 포도의 당 성분이 남게 되고 그렇게 주정강화가 된다.

 

포트와인은 포르투갈 북부의 도우로(Douro)강 주변 지역에서 생산된다.

 

술이 약한 내 기준으로는 매우 쎈 술(20도)이지만

코 끝은 간지럽히는 달콤한 향이 감싸고 정신을 차릴 때쯤엔 언제나 취하게 만드는 친구.

견과류와 치즈, 초콜릿.

3.8 정가, 자주가는 와인샵에서 1.9

 

DOW'S FINE TAWNY PORT

 

다우 파인 토니 포트